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Valeur nutritive des produits bio
Écrit par Claude Aubert   

Produit

Constituants analyss

Bio/conventionnel

Pays

Rfrence (1)

Haricot vert

Carotnodes

Vit. C

+ en bio

+ en conv.

Canada

Oderonke, 2013

Lait

Omga 3

CLA

Carotnodes

+ en bio

+ en bio

+ en bio

Royaume Uni

Stergiadis, 2012

(Pubmed 22737968)

Betterave rouge

Vit. C

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Slovnie

Straus, 2012

Cassis et groseille

Polyphnols

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Wojdylo, 2012

Pomme

Polyphnols

Antioxydants

Pas de diffrence

Pas de diffrence

Chili

Yuri, 2012

Tomate

Polyphnols

Vit.C

+ en bio

+ en bio

Brsil

Oliveira, 2012

Tomate

Matire sche

Polyphnols

+ en bio

+ en bio

USA

Dhingra, 2013

Haricot vert

Polyphnols

Vit.C

+ en bio

+ en bio

Jakopic, 2013

(Pubmed 23398279)

Jus de raisin

Polyphnols

+ en bio

Brsil

Rodrigues, 2013

Jus et vinaigre de raisin

Polyphnols

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Brsil

Machado, 2011

Pomme

Matire sche

Polyphnols

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Pas de diffrence

USA

Bogs, 2012

Kiwi

Vit.C

Polyphenols

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

+ en bio

Iran

Nezhad, 2012

Soja

Protines

Polyphnols

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Pas de diffrence

Brsil

Balistero, 2012

Raisin

Bta carotne

Polyphnols

Antioxydants

+ en conv.

+ en bio

+ en bio

Roumanie

Bunea, 2012

(Pubmed 22762449)

Pamplemousse

Vit. C

Carotnodes

+ en bio

+ en conv.

USA

Chebrolu, 2012

(Pubmed 22742827)

Fraise

Vit. C

Antioxydants

Polyphnols

+ en bio

+ en bio

Pas de diffrence

Espagne

Crecente-Campo, 2012

Bl

Lignanes

Antioxydants

+ en bio

+ en bio

Italie

Fares, 2012

Mat

Vit. C

Polyphnols

+ en bio

+ en bio

Brsil

Dos Santos Branco,

2012

Fruit de la passion

Polyphnols

Pas de diffrence

Brsil

Macoris, 2012

(1) Les rsums des articles et parfois les articles entiers sont pour la plupart disponibles sur Google scholar en tapant le nom de lauteur, lanne, le nom anglais du produit et les mots organic et conventional .


Mise à jour le Mercredi, 22 Mai 2013 19:30